一种韩式烤鸡蛋的制作方法
- 专利权人:
- 汤森南京酒店管理有限公司
- 发明人:
- 段宇凯
- 申请号：
- CN201710227510.6
- 公开号：
- CN106879983A
- 申请日:
- 2017.04.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种韩式烤鸡蛋的制作方法，包括以下步骤：i、对鸡蛋进行优选，将所选用的鸡蛋通过常温水反复清洗干净后放置在平底锅内待用；ii、在所述平底锅里加入清水，所述清水浸没至鸡蛋高度的0.8‑0.9倍处，加入卤汁、八角、花椒、桂皮、丁香、花椒、砂仁和盐；iii、将平底锅在130摄氏度‑150摄氏度之间加热并待所述清水完全烤干；iv、将所述鸡蛋取出并待自然冷却后放入烤箱内烘烤30‑40分钟取出。本发明中的韩式烤鸡蛋是以本地土鸡蛋为主要原料，产品香味浓郁，营养丰富，细腻滑嫩，不但具有茶蛋、卤蛋等浓浓的五香味，更重要是它独有的弹性口感，嚼食中有像食肉的感觉和味道，是朋友聚会、汗蒸休闲之佳品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
