一种柚子茶香大黄鱼的加工方法
- 专利权人:
- 宁德市登月水产食品有限公司
- 发明人:
- 张聿钦,杨希
- 申请号：
- CN201310017248.4
- 公开号：
- CN103005522A
- 申请日:
- 2013.01.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种柚子茶香大黄鱼的加工方法，涉及水产品加工技术领域。本发明所述的加工方法主要包括（1）原料预处理（2）调味处理（3）真空包装（4）低温保存四大步骤，将预处理后的大黄鱼采用调味料和富含柚子茶香的调味汁液进行处理，然后将鱼体进行真空封口包装，最后将产品进行低温保存。采用上述技术方案能够利用碳酸氢钠粉的碱性作用去除大黄鱼表面的腥味以及粘稠物，利用调味汁液不仅能够进一步去除鱼体的腥味，还能促使大黄鱼富含有柚子香与茶香，增加食用口感，并且结合了柚子与红茶的双重效用，具有促进食欲、降血压、理气润肺、补血健脾的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
