一种人参醉大黄鱼的加工方法
- 专利权人:
- 费玲玲
- 发明人:
- 费玲玲
- 申请号：
- CN201610174588.1
- 公开号：
- CN105767950A
- 申请日:
- 2016.03.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种人参醉大黄鱼的加工方法，包括6个步骤，通过增加加工步骤4真空渗透：将鱼与人参酒混合，增加了鱼的药用价值和食用价值，在真空渗透机中进行真空渗透；增加了大黄鱼制品的鲜甜口感以及人参香气，并在步骤5入糟时，人参、女贞子和首乌与糯米一起煮熟，使人参、女贞子和首乌的有效成分融入到糯米饭中，使上述材料的有效成分融入产品中，增加了产品的营养成分和保健功能。人参的香气浸入产品，使产品食用时香气扑鼻，增加食欲，通过步骤6包装杀菌：使糟大黄鱼的成熟产品经杀菌处理可防止制品的过渡发酵，又可有效提高制品的保质期。本人参醉大黄鱼具有补元气，复脉固脱，补脾益肺，养血滋阴；生津，安神的保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
