MALT BEVERAGE AND METHOD FOR PRODUCING THE SAME

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专利权人:

アサヒビール株式会社;ASAHI BREWERIES LTD

发明人:

MATSUURA RYO,松浦 諒,SHIBATA DAISUKE,柴田 大輔,YAMAGUCHI HIROO,山口 洋生

申请号：

JP2018097130

公开号：

JP2019201556A

申请日:

2018.05.21

申请国别(地区):

JP

年份:

2019

代理人:

摘要：

To provide a malt beverage that has a suppressed astringent taste, excellent sharpness, and a deep color, and a method of producing the same.SOLUTION: The present invention provides a malt beverage that has a chromaticity of 20°EBC or more, the malt beverage containing coffee-derived polyphenols so that the total polyphenol concentration is 200-1000 ppm.SELECTED DRAWING: None【課題】渋味が抑制され、キレに優れた、濃色の麦芽飲料及びその製造方法を提供すること。【解決手段】色度が２０°ＥＢＣ以上である麦芽飲料において、コーヒー由来ポリフェノールを、総ポリフェノール濃度が２００～１０００ｐｐｍとなるように含有させること。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/