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一种海参乳品及其制备方法
- 专利权人:
- 刘伯强;贺耀溪
- 发明人:
- 刘伯强
- 申请号:
- CN200610039762.8
- 公开号:
- CN1830322A
- 申请日:
- 2006.04.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 谢观素
- 摘要:
- 本发明公开了一种海参乳品及其制备方法,按重量比含有以下组份:海参8~15,辅料5~12,除腥配方1~4,其余为水;所述的辅料按重量比含有以下组份:小米面30~40,红薯粉25~35,炒熟花生粉10~15和/或玉米粉15~25和/或炒熟松子仁粉3~5和/或炒熟开心果仁粉2~5;所述的除腥配方按重量比含有以下组份:炒熟大豆粉60~75,炒熟茴香2~6,固体食用醋3~5和炒熟麦麸15~35。一种海参乳品的制备方法,由以下步骤完成:a.提供清洗干净的新鲜海参;b.打浆、过滤;c.加水稀释;d.超微粉碎;e.在搅拌状态下依次加入除腥配方、辅料、食用添加剂;f.脱色;g.均质后用100~120目过滤器过滤;h.消毒灭菌、包装。该乳品在增加和丰富维生素、微量元素含量同时,辅料中所含炭水化合物及其蛋白质进一步改善了乳品质地,口感特别好,营养丰富。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址:
- http://www.ckcest.cn/home/