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一种海参乳品及其制备方法
- 专利权人:
- 刘伯强;贺耀溪
- 发明人:
- 刘伯强
- 申请号：
- CN200610039762.8
- 公开号：
- CN1830322A
- 申请日:
- 2006.04.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 谢观素
- 摘要：
- 本发明公开了一种海参乳品及其制备方法，按重量比含有以下组份：海参8～15，辅料5～12，除腥配方1～4，其余为水；所述的辅料按重量比含有以下组份：小米面30～40，红薯粉25～35，炒熟花生粉10～15和/或玉米粉15～25和/或炒熟松子仁粉3～5和/或炒熟开心果仁粉2～5；所述的除腥配方按重量比含有以下组份：炒熟大豆粉60～75，炒熟茴香2～6，固体食用醋3～5和炒熟麦麸15～35。一种海参乳品的制备方法，由以下步骤完成：a.提供清洗干净的新鲜海参；b.打浆、过滤；c.加水稀释；d.超微粉碎；e.在搅拌状态下依次加入除腥配方、辅料、食用添加剂；f.脱色；g.均质后用100～120目过滤器过滤；h.消毒灭菌、包装。该乳品在增加和丰富维生素、微量元素含量同时，辅料中所含炭水化合物及其蛋白质进一步改善了乳品质地，口感特别好，营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
