用于从鱼胶水生产具有高含量水解蛋白的脱水食品的方法
- 专利权人:
- 费尔南多·里卡多·里包多 贝纳莱斯
- 发明人:
- 费尔南多·里卡多·里包多 贝纳莱斯
- 申请号：
- CN201580007115.6
- 公开号：
- CN107041121A
- 申请日:
- 2015.08.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张英`宫传芝
- 摘要：
- 本发明涉及一种从鱼胶水获得具有高含量水解蛋白的脱水食品的方法。为了此目的，从鱼胶水分离出不溶性固体和痕量脂肪，然后使鱼胶水经受通过电渗析的脱盐处理，然后调节其温度和pH以进行酶促水解从而允许将蛋白质分级，然后浓缩所述蛋白并且在脱水器诸如喷雾干燥器中雾化干燥，最后合宜地包装干燥的产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
