一种液体发酵培养富硒、锌元素的金针菇菌丝体的方法

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专利权人:

江南大学

发明人:

沈国强,杨春霞,张栋

申请号：

CN200810020678.0

公开号：

CN101228830A

申请日:

2008.02.22

申请国别(地区):

中国

年份:

2008

代理人:

摘要：

一种液体发酵培养富硒、锌元素的金针菇菌丝体的方法，属于生物工程技术领域。本发明主要包括菌种的培养，液体种子培养，即二元素驯化，深层液体二元素富集发酵培养，菌丝体的收集、干燥、粉碎。用本发明方法得到的同时富含有机硒和有机锌的金针菇菌丝体干品中有机硒含量达35μg/g以上，有机锌含量达4.25mg/g。该菌丝体粉可以做为一种食品添加剂，与适当的食品配伍，制成功能型食品，对由于微量元素硒和锌的摄入量不足而处于亚健康状态的人群，具有良好的保健作用。本发明科技含量高，生产的产品有效成分含量高，附加值高，适宜工业化生产。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/