The present invention relates to a method for glazing a charcoal-roasted pollack using a turmeric powder recipe, which assists in relieving various symptoms related to a stomach. The method of the present invention comprises: a step of withdrawing a stored pollack from a freezer to cut the same； a step of roasting the pollack； a step of heating the pollack； a step of inputting a to-be-boiled seasoning ingredient to the pollack and minor ingredients； a glazing step； and a completion step of spraying sesame seeds on the pollack.COPYRIGHT KIPO 2020본 발명의 강황 가루 레시피를 활용한 참숯으로 구운 코다리 조림법은 보관된 코다리는 냉동실에서 인출하여 머리, 지느러미, 꼬리를 제거하고 토막 내는 생산단계와； 상기 배 가름된 코다리를 참숯에서 직화로 굽는 생산단계와； 상기 직화된 코다리를 팬에 넣고 부재료와 물을 넣어 가열하는 생산단계와； 상기 1차 가열된 직화 코다리, 부재료에 양념 조림장 재료를 넣는 생산단계와； 국물이 거의 다 없어질 때까지 조리는 생산단계와； 상기 조림이 완료된 참숯으로 구운 코다리에 강황 레시피로 활용한 코다리 조림을 접시에 담고 참깨를 뿌려 데코레이션이 마무리된 완성단계를 포함하여 이루어진다.본 발명의 참숯으로 구운 코다리에 강황 레시피로 활용한 코다리 조림법에 따르면 염증개선에 좋고 과민성대장증후군, 소화불량, 위궤양 등 위와 관련된 여러 증상 개선에 도움이 되고, 커큐민이 함유된 강황을 섭취하면 암세포를 줄이는 효과가 있고 종양 유발에 영향을 주는 단백질 복합체가 생성되는 것을 억제하고, 또한 커큐민이 우울증 치료 효과가 있다는 연구 결과도 있다고 합니다.항암 예방에도 좋은 강황은 투메론이라는 성분이 살균과 향균 효과가 있기 때문에 항암 예방에 도움을 주고, 생리불순이나 생리통은 배를 따뜻하게 해주면 어느 정도 개선이 된다는 의견이 있습니다. 강황이 따뜻한 성질로 월경불순에 그 효능을 발휘하는 약재로 알려져 있고 생리통 증상 완화 효과도 있고, 또한 커큐민은 항암 및 우울증 개선 뿐만 아니라 뇌신경 세포가 파괴되는 것을 막아주고 생성되도록 해주는 특징이 있어서 적당량을 섭취할 경우 기억력을 높여주고 치매에 걸릴 확률을 낮춰 줄 수 있는 효과가 있다.
