一种蒲公英籽抗氧化肽及其制备方法与应用
- 专利权人:
- 福州大学
- 发明人:
- 洪晶,张杨,胡磊,孟春
- 申请号：
- CN201610081160.2
- 公开号：
- CN105566446B
- 申请日:
- 2016.05.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种来源于蒲公英籽的抗氧化肽的氨基酸序列、制备方法及其应用。该抗氧化肽序列为Val‑Phe(VF),体外实验表明,该多肽可以有效清除DPPH、ABTS、羟基自由基和超氧阴离子等自由基。本发明所涉及的抗氧化肽具有结构简单、抗氧化活力强等特点,可作为现有人工合成抗氧化剂的优良替代,对新型抗氧化食品添加剂开发与应用方面具有重要价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
