PURPOSE: Flavoring oil using silkworm powder and a manufacturing method thereof are provided to make flavoring oil containing functions and beneficial components of silkworm by aging and mixing the silkworm powder with soybean oil or olive oil. CONSTITUTION: A manufacturing method of favoring oil using silkworm powder includes the following steps: freeze-drying silkworm(S100)； pulverizing the dried silkworm with a mixer； mixing the silkworm powder with soybean oil or olive oil； aging a compound at a constant temperature and time； extracting silkworm oil by filtering the silkworm residues from the aged cooking oil； extracting the silkworm oil； and mixing the extracted oil with the soybean oil or olive oil. An aging step is performed at a temperature of 10 ~ 30 degrees for 12 ~ 120 hours.본 발명은 누에 분말을 이용한 가공 향미유 및 그 제조 방법에 관한 것으로서 콩을 원료로 가공된 식용유(대두유) 또는 올리브 씨앗을 원료로 가공된 올리브유에 누에 분말을 이용하여 누에 함유된 각종 영양성분과 기능까지 함께 섭취할수 있도록 하기 위한 것이다.본 발명에 의해 누에 분말에 함유되어있는 각종 영양성분 및 기능을 식용유에 함유하여 건강에 도움이 되는 유익한 누에 분말을 이용한 가공 향미유를 제공할 수 있다.
