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一种利用南极磷虾加工副产品制备调味品的方法
- 专利权人:
- 浙江海洋大学
- 发明人:
- 杨立业,欧阳小琨,卢雨清,范丽红
- 申请号：
- CN201910973805.7
- 公开号：
- CN110720623A
- 申请日:
- 2019.14.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及水产调味品加工技术领域,为解决传统南极磷虾加工副产品利用率低、污染环境的问题,提供了一种利用南极磷虾加工副产品制备调味品的方法,包括以下步骤:(1)将南极磷虾头绞碎得肉酱;(2)加入提取剂进行提取,收集上清液冷冻干燥得虾青素,收集沉淀酶解、冷冻干燥得虾蛋白粉;(3)将虾蛋白粉和虾青素与辅料混合均匀,经美拉德反应,制得调味品。本发明采用特定的提取剂提取南极磷虾头中的虾青素,以核壳结构的巯基化介孔二氧化硅球为金属亲和模板,直接在有机相中实现对虾青素的高密度负载提取;通过分步酶解法蛋白质、多肽等大分子水解成易于生物体吸收的氨基酸,充分利用南极磷虾加工副产物制得营养丰富的调味品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
