一种臭豆腐的加工方法
- 专利权人:
- 祖名豆制品股份有限公司
- 发明人:
- 吴彩珍,陈芙蓉
- 申请号：
- CN201510061976.4
- 公开号：
- CN104686678A
- 申请日:
- 2015.02.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种臭豆腐的加工方法，经选料、浸泡清洗、磨浆、混合浆制备、混浆、点浆、压制、切块、出白、冷却制成半成品，再进行液体发酵制成臭味浓郁，风味独特、组织细腻、伸展性好、营养丰富、食用方便的臭豆腐产品，适合各类消费群体。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
