The present invention relates to an espresso coffee beverage production method as more particularly of coffee solids content of each other obtaining an extract of a mixture of espresso coffee espresso coffee extract having two types of different coffee solids is 0.8 to 0.9% by weight The coffee solids is about from 0.8 to 0.9% by weight of the espresso coffee espresso beverage comprising adding a sub material and the production method on a coffee extract beverage in an espresso coffee produced by such methods.This invention can provide a main material, and the content of the coffee solids mixing Espresso coffee extract of two different species, the addition of other sub material and the quality is stable, which can represent a refreshing flavor of espresso coffee beverages.to the present invention has two espresso coffee extract was then mixed with white sugar, sodium bicarbonate, so as to include any one or more components selected from the group of L- ascorbic acid sodium to maintain the coffee at the best quality and sensory the clean taste of espresso coffee beverages prepared coffee drinks can be provided to the consumer.본 발명은 에스프레소 커피음료의 제조방법에 관한 것으로서 보다 상세하게는 커피고형분의 함량이 서로 다른 2종의 에스프레소 커피추출액을 혼합하여 커피고형분이 0.8~0.9중량%인 에스프레소 커피추출액을 얻는 단계 상기 커피고형분이 0.8~0.9중량%인 에스프레소 커피추출액에 부재료를 첨가하는 단계를 포함하는 에스프레소 커피음료의 제조방법 및 이러한 방법에 의해 제조한 에스프레소 커피음료에 관한 것이다.본 발명은 커피고형분의 함량이 서로 다른 2종의 에스프레소 커피추출액을 혼합한 것을 주재료로 하고, 기타 부재료를 첨가하여 품질이 안정되고 깔끔한 맛을 나타낼 수 있는 에스프레소 커피음료를 제공할 수 있다.본 발명은 두 가지 에스프레소 커피추출액을 혼합한 후 백설탕, 탄산수소나트륨, L-아스코르빈산나트륨의 군으로부터 선택된 어느 하나 이상의 성분을 포함하도록 하여 커피품질 및 관능을 최적으로 유지시켜주는 커피음료를 제조하여 깔끔한 맛의 에스프레소 커피음료를 소비자에게 제공할 수 있다.
