一种新的水果酒生产方法
- 专利权人:
- 高晓旭;刘志伟
- 发明人:
- 高晓旭,刘志伟
- 申请号：
- CN200710056136.4
- 公开号：
- CN101407751A
- 申请日:
- 2007.10.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于果酒加工领域，这种新的果酒生产方法是用海棠果浆发酵后制备的果酒与不同的水果原汁进行调配而生产不同的果酒，该方法只需将海棠果浆发酵制得果酒，其它水果汁(浆)无须发酵，只要将其他任意一种水果原汁和海棠果酒以适当的比例进行调配就能得到该种水果风味的果酒。因为海棠果浆发酵的果酒无明显海棠果风味特征，而其酒体却饱满醇厚，将其他水果原汁以适当的比例与海棠果酒调配后就会有该水果特有的风味，而且海棠果酒的酒香和其他水果的果香的结合使其果酒的风味更加完美，营养也更丰富，与其他果酒生产方法比，加工简便、灵活，生产效率高，弥补了现有果酒生产方法上的不足，也是果酒生产方法上的创新，适于工业化应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
