一种热带水果酒的生产方法
- 专利权人:
- 周凤明
- 发明人:
- 周凤明
- 申请号：
- CN201310661668.6
- 公开号：
- CN104694321A
- 申请日:
- 2013.12.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于水果酒加工技术领域，尤其是一种热带水果酒的生产方法。发明提出一种不同于传统热带水果酒生产只使用果肉进行发酵的方法，采用热带水果香蕉和菠萝生产果酒。加入了香蕉和菠萝皮进行发酵、蒸馏，增加了水果果皮的有效化学成分和营养成分，这些营养成分加入水果酒不但使水果酒香味更加丰富饱满，也有独特的药理作用，更有利于人们的身体健康。其生产步骤是将香蕉与菠萝带皮进行破碎、磨浆、发酵、蒸馏、橡木桶中陈酿，最后勾兑装瓶得热带水果酒成品。酿造的果酒口感醇和、细腻、绵延，具有和谐的菠萝和香蕉复合果香味、陈酿橡木香和浓郁酒香，还有保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
