一种冬虫夏草水果酒的生产方法
- 专利权人:
- 青海珠峰冬虫夏草工程技术研究有限公司
- 发明人:
- 刘勇伟,薛鑫,王茜,王辉,王玉花
- 申请号：
- CN201610933140.3
- 公开号：
- CN106520434A
- 申请日:
- 2016.10.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李树志
- 摘要：
- 一种冬虫夏草水果酒的生产方法，本方法属于酒类加工技术领域，应用于冬虫夏草水果酒的生产。它是将冬虫夏草营养液与高原特色浆果——沙棘混合发酵，采用以沙棘汁来调节冬虫夏草营养液pH值，经过调糖、发酵、调硫、皂土处理、贮酒、倒灌、冷处理和调配等工艺制作发酵型冬虫夏草水果酒，克服了现有技术中沙棘汁在做酒过程中色香味易丧失，冬虫夏草营养液pH偏中性、不易发酵以及传统果酒中总二氧化硫含量偏高的难题，使生产的冬虫夏草水果酒入口醇厚饱满，酒体平衡，酸甜可口且具有很高的营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
