一种杏子白兰地及其制备方法
- 专利权人:
- 平度市职业中等专业学校
- 发明人:
- 胡曰德,窦磊
- 申请号：
- CN201711286831.X
- 公开号：
- CN108004084A
- 申请日:
- 2017.12.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 刘子成
- 摘要：
- 本发明属于白兰地酒技术领域，具体涉及一种杏子白兰地及其制备方法。用微波膨化后的杏脆片进行发酵制备而成。制备方法由以下步骤制备而成：预处理、切片或粉碎、干燥、膨化、发酵、蒸馏、贮存。本发明通过微波膨化杏肉果实而后发酵白兰地的方法，解决了杏汁和新鲜杏肉易变质的问题，同时膨化处理也能够降低杏子白兰地中的杂醇油含量，所得的成品味道好、品质高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
