PROBLEM TO BE SOLVED: To provide Bacillus strains having specific antimicrobial activity against fungi and food poisoning bacteria.SOLUTION: Bacillus strains isolated from traditional balls of fermenting soybean were separately pre-cultured in a soy fermentation liquid medium at 37°C for 36 hours. Then the cultured strains were inoculated onto discs of 8 mm diameter on respective lawns of a pathogenic fungi and a food poisoning bacterium formed on a solid agar culture medium to select strains that form clear circular zones around the discs in both fungal and bacterial lawns at the same time. Selected Bacillus velezensis CJBV, Bacillomycin D analogues isolated therefrom, and antimicrobial compositions using them are usable as antimicrobial agents for crop plants, foodstuff including fermented food having antimicrobial activity, feeding stuff, functional food for health, quasidrugs and drugs for preventing, improving or treating microbial infectious diseases.【課題】真菌類及び食中毒誘発細菌に特異的抗菌活性を有するバチルス属細菌の提供。【解決手段】在来式味噌玉麹から分離したバチルス菌株を大豆発酵液体培地に３７で３６時間前培養した。病原性カビ及び食中毒誘発細菌がローン細胞となっている寒天固体培地に直径８ｍｍのペーパーディスクを載せ、培養した菌株を接種し、培地に接種した菌株の周囲に真菌類及び細菌に対して同時に透明な円を形成する菌株を選別した。選択したバチルス・ベレゼンシスＣＪＢＶ菌株、それから分離したバシロマイシンＤ類似体、及びそれらを用いた抗菌組成物は、植物作物用抗菌剤、抗菌活性を有する発酵食品を含む食品、及び微生物感染疾患の予防、改善、治療のための飼料、健康機能食品、医薬部外品、医薬品として用いることができる。【選択図】図４
