牛奶水果味扒鸡的制作加工方法
- 专利权人:
- 路政
- 发明人:
- 路政
- 申请号：
- CN201110031834.5
- 公开号：
- CN102132891A
- 申请日:
- 2011.01.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 牛奶水果味扒鸡的制作加工方法，其特征在于腌制方法是将鲜牛奶或鲜水果汁注射进净膛雏鸡的肉内，注射完毕后将其浸泡于鲜牛奶或鲜水果汁中，注射过鲜牛奶的净膛雏鸡浸泡于鲜牛奶液中腌制，注射过鲜水果汁的净膛雏鸡浸泡于鲜水果汁液中腌制，同时注射过鲜牛奶和鲜水果汁的净膛雏鸡浸泡于鲜牛奶和鲜水果汁的混合液中腌制，混合液中鲜牛奶和鲜水果汁的比例为一比一，腌制时间为12个小时，腌制温度为20摄氏度，所述的鲜水果汁包括橙汁、苹果汁、哈密瓜汁中的任一种以及橙汁、苹果汁、哈密瓜汁的混合液。本发明的有益效果是，本发明可以加工出牛奶味和水果味的扒鸡，增加了扒鸡品种的多样性，以满足不同消费需求人群。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
