低氰苷的木薯粉及其制备方法
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 陆柏益,徐涛,钟永恒,陈祁,刘彦君
- 申请号：
- CN201910142016.9
- 公开号：
- CN109793148A
- 申请日:
- 2019.26.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种低氰苷的木薯粉的制备方法,采收后的新鲜木薯经清洗、去皮、切碎,所得到的木薯粒、木薯丝或木薯浆作为原料,还包括以下步骤:将原料浸没在温度为35~50℃温水中进行超声波处理10~30分钟,超声波的频率为20kHz~100kHz;得超声波处理后原料;将超声波处理后原料进行干燥、粉碎,得低氰苷的木薯粉。所得木薯粉的氰苷含量低于15mg/kg,本发明的制备方法操作简单,易于实现,基本不会影响木薯粉的淀粉含量等营养品质。本发明的制备方法对于木薯原料没有选择性,甜木薯、苦木薯均可采用本发明的制备方法进行生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
