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一种黄茶的制作工艺
- 专利权人:
- 霍山县雨佳有机茶有限公司
- 发明人:
- 汪大贵,汪佳琪
- 申请号：
- CN201510116840.9
- 公开号：
- CN104705428A
- 申请日:
- 2015.03.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种黄茶的制作工艺，涉及茶叶制造方法领域，包括如下步骤：（1）杀青，（2）摊放，（3）初烘，（4）闷黄，（5）复烘，（6）再摊放，(7)干燥，（8）分级，杀青前对采摘的叶子进行摊放萎凋处理，萎凋处理的温度控制在20-26℃，时间为3-5h，所述萎凋处理后叶子的含水量为60-70%，可以判断叶子萎凋过程中鲜叶的适度性从而控制黄茶加工进程中各项指标的控制,从而提高制造出来的黄茶品质，闷黄温度、时间和湿度的控制可以让绿色快速减退，黄色显露从而影响茶叶的滋味、香气和汤色，干燥的时间为1-2h，干燥温度为100-120℃，在较短的时间内，蒸发大量水分，使其品质在较短时间内得以固定，有保色促香的作用，具有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
