绿茶水粉的制作方法
- 专利权人:
- 德化县九龙茶叶专业合作社
- 发明人:
- 李德扬
- 申请号：
- CN201510020197.X
- 公开号：
- CN104543724A
- 申请日:
- 2015.01.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及米粉制作技术领域，具体的涉及一种绿茶水粉的制作方法。该绿茶水粉的制作方法，包括选米浸泡、碾磨粉碎、加工成型、茶水烫制、蒸煮、烘干定型、包装等步骤。采用本方法所制出的绿茶水粉，将绿茶作为原料添加进水粉的制作中，由于绿茶中含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，为水粉中增加较为丰富的营养，同时提升水粉的风味；本发明所制作出的水粉颜色晶莹半透明，熟粉细腻柔韧、不粘糊、易煮快熟，煮熟后具有淡淡的茶香，炒、煮口感具佳，而且味道鲜美、营养丰富、有益于消化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
