Полезният модел се отнася до тестено сладкарско изделие и намира приложение в хранително-вкусовата промишленост. Тестеното сладкарско изделие включва блат, в който е поставен пълнеж. Блатът е от многолистно тесто, а пълнежът представлява сладкарски продукт от рози, във вид на конфитюр, мармалад, сладко или желе. Процентното съдържание на сладкарския продукт от рози към многолистното тесто в тегл. % е от 5 % до 45 % към 95 % до 55 %. Възможно е в сладкарския продукт от рози да се съдържат и листа от рози, нарязани листа от рози. Многолистното тесто на сладкарско изделие има следното съдържание в тегл. %: пшенично брашно 40-60； захар 1-10； растително или животинско масло 10-35； подобрител 0,5-3； моно- и диглицериди на мастни киселини 0,1-1； мая 1-4； вода 20-30. В друго вариантно изпълнение на полезния модел многолистното тесто на сладкарско изделие има следното съдържание в тегл. %: пшенично брашно 40-60； растително или животинско масло 10-35； сол 0,1-2； вода 20-30.The utility model relates to a pastry confectionery and finds application in the food industry. The pastry confectionery product includes a flan case with filling therein. The flan case is made of puff pastry, and the filling is a confectionery made of roses, in the form of jam, marmalade, preserve or jelly. The percentage of the confectionery product from roses to puff pastry by weight % is from 5% to 45% as of 95% to 55%. The rose confectionery may also contain rose leaves, cut up rose leaves. The puff pastry of the confectionery has the following content by weight % : wheat flour 40-60； sugar 1-10； vegetable or animal oil 10-35； enhancer 0.5-3； mono- and diglycerides of fatty acids 0,1-1； yeast 1-4； water 20-30. In another embodiment of the utility model, the puff pastry of the confectionery has the following content by weight %: wheat flour 40-60； vegetable or animal oil 10-35； salt 0.1-2； water 20-30.
