一种牛蒡渣膳食纤维粉的制备方法
- 专利权人:
- 南通锦悦服装设计有限公司
- 发明人:
- 杨敏
- 申请号：
- CN201010280406.1
- 公开号：
- CN102396701A
- 申请日:
- 2010.09.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种牛蒡渣膳食纤维粉的制备方法，属于食品加工技术领域。牛蒡渣系牛蒡提取菊糖后的废弃物，加入α-淀粉酶及蛋白酶制剂在温水条件下高效提取得到牛蒡渣膳食纤维。本发明的应用涉及到多个应用领域，如烘焙食品、饮料、糖果、调味料、乳制品、糖尿病人食品、减肥食品等。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
