一种从牛蒡渣中制备纳米级膳食纤维的方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 张涛,江波,缪铭,胥晶
- 申请号：
- CN201010017169.X
- 公开号：
- CN101731576A
- 申请日:
- 2010.01.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 时旭丹`刘品超
- 摘要：
- 一种从牛蒡渣中制备纳米级膳食纤维的方法，属于食品加工技术领域。本发明以牛蒡提取菊糖后的废弃物牛蒡渣为原料，加入α-淀粉酶及蛋白酶制剂在温水条件下高效提取膳食纤维，然后采用高能纳米球磨机进一步制备牛蒡渣纳米级膳食纤维。本发明的应用涉及到多个应用领域，如烘焙食品、饮料、糖果、调味料、乳制品、糖尿病人食品、减肥食品等。本发明生产工艺实现了连续化生产、工序简单，易于自动控制，成本低；产品质量高，有较高的科技附加值，拥有广阔的潜在市场，可大大提高农副产品价值，对提高人民身体健康水平有重要意义，具有较高的社会效益和经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
