一种用辣椒皮生产水溶性辣椒精粉的制备方法
- 专利权人:
- 青岛中人智业生物科技有限公司
- 发明人:
- 谭斌峰
- 申请号:
- CN201310431308.7
- 公开号:
- CN104431936A
- 申请日:
- 2013.09.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明涉及一种用辣椒皮生产水溶性辣椒精粉的制备方法。包括的步骤是:用含抑脂剂的水溶液为浸出剂,将辣椒皮粉和浸出剂按一定比例在25~40℃下连续浸提,其浸提方式可采用动态或静态,所得浸提液以大孔吸附树脂吸附后,用解吸剂解吸,经减压浓缩,真空干燥,粉碎,即可获得水溶性辣椒精粉。本发明工艺简单可靠,特别是可以用等外品辣椒作为原料。产品使用方便,水溶性高,质量稳定,作为调味剂应用于各种辣味食品中,扩大了辣椒精的应用领域。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心