一种用辣椒皮生产水溶性辣椒精粉的制备方法

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专利权人:

周子童

发明人:

周子童

申请号：

CN201410341221.5

公开号：

CN105285562A

申请日:

2014.07.18

申请国别(地区):

CN

年份:

2016

代理人:

摘要：

本发明涉及一种用辣椒皮生产水溶性辣椒精粉的制备方法。包括的步骤是：用含抑脂剂的水溶液为浸出剂，将辣椒皮粉和浸出剂按一定比例在25～40℃下连续浸提，其浸提方式可采用动态或静态，所得浸提液以大孔吸附树脂吸附后，用解吸剂解吸，经减压浓缩，真空干燥，粉碎，即可获得水溶性辣椒精粉。本发明工艺简单可靠，特别是可以用等外品辣椒作为原料。产品使用方便，水溶性高，质量稳定，作为调味剂应用于各种辣味食品中，扩大了辣椒精的应用领域。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/