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一种海参保健食品及其制作方法
- 专利权人:
- 舟山京洲水产食品有限公司
- 发明人:
- 陈文伟
- 申请号：
- CN201010505844.3
- 公开号：
- CN102440405A
- 申请日:
- 2010.10.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 袁忠卫
- 摘要：
- 一种海参保健食品及其制作方法，其中海参保健食品的原料配方基本组成如下：东海香参95～96％，山梨醇2.5～3.5％，食盐0.7～0.9％，香油0.3～0.5％，香辛料0.4～0.6％。其制备方法包括以下步骤：鲜东海香参原料准备，去内脏，去皮防霉，烘烤，包装杀菌：将烘烤后的东海香参在温度为5～10℃的环境中真空包装，然后将包装后的产品放置于温度为118～122℃杀菌24～26分钟，取出后即为成品。与现有技术相比，本发明的优点在于：营养、美味、方便，口感有弹性、无腥味、富含大量胶原蛋白，氨基酸、维生素等人体所需营养物质，是美容保健佳品。而本发明的制备方法具有：1、去腥技术，海参腥味较重，通过添加天然动物蛋白提取物达到去腥效果；2、体壁软化技术：通过高压温控方式将原本组织结构较硬的海参体壁进行软化，老少皆宜食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
