一种冻状海参保健罐头及其制作方法
- 专利权人:
- 张伟
- 发明人:
- 张伟
- 申请号：
- CN201410100115.8
- 公开号：
- CN103815411A
- 申请日:
- 2014.03.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种冻状海参保健罐头及其制作方法，其是选取二次水煮、二次冰水泡发制得海参或海参块、清洗浸泡切制成块的莲子肉和板栗装填到消毒后的罐内，再将由蔗糖和石花菜冻制备的汤料装入罐内，经排气封口、杀菌、冷却、静置凝结而得冻状海参保健罐头；罐头中各组分的重量百分比分别为：海参或海参块30～45%、莲子肉5～10%、板栗5～10%、蔗糖5～15%、石花菜冻30～45%。该冻状海参罐头组分配搭合理，濡糯香甜，营养丰富，口感软弹、有嚼头，并易于消化吸收，食用后具有促进睡眠、健脾强肾等保健功能。海参在石花菜冻的包裹下不脱皮掉渣，外形完整，保存期长。其制作方法工艺合理，操作简单。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
