普洱茶陈化加工方法
- 专利权人:
- 邓雅然
- 发明人:
- 邓雅然
- 申请号：
- CN200610011074.0
- 公开号：
- CN100500013C
- 申请日:
- 2006.07.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 徐玲菊
- 摘要：
- 本发明提供一种普洱茶陈化加工方法，经过真空加热回潮，接种黑曲霉菌、青霉菌、根霉菌和酵母菌，在40-65℃温度条件下加氧发酵后，经筛分、压制、干燥、消毒后得普洱茶产品。本发明方法既提高了发酵茶叶的品质，保证每批次茶叶具有相同的质量，规模化生产指标稳定，加之生产过程是在密闭容器内进行，不仅易于操作及控制，使茶叶发酵、陈化均匀，品质稳定，而且还确保茶叶的卫生条件，尤其是加氧、恒温、恒湿，使菌种快速繁殖的同时，彻底消除了发酵过热而引起的茶叶碳化以及茶底腐烂、灰份高、不卫生等质量问题，确保产品质量和产量的提高，用本发明方法生产出来的普洱茶，具有汤色红浓明亮，无霉味，叶底完好、有活性，滑口、回甘、醇和等特色。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
