乳糖含量降低的发酵乳制品
- 专利权人:
- 科·汉森有限公司
- 发明人:
- S·N·里斯,V·沃因诺维奇,克里斯汀·吉尔拉登
- 申请号：
- CN201780035966.0
- 公开号：
- CN109310101A
- 申请日:
- 2017.07.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 酸化乳制品,其pH为3.0‑5.0,乳糖含量为至少1.5mg/ml,其中所述制品含有乳糖酶,所述乳糖酶与其在乳糖酶最佳pH下的活性相比,在pH 5.0和37℃的温度下将其活性保持在至少5%的水平。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
