一种水果真空冷冻干燥方法
- 专利权人:
- 深圳职业技术学院
- 发明人:
- 乔方,方长发,顾亚萍,张树飞,王燕,张向阳,邓玉清,洪慧玲
- 申请号：
- CN201110028223.5
- 公开号：
- CN102613283A
- 申请日:
- 2011.01.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 张全文
- 摘要：
- 本发明适用于干燥技术领域，提供了一种水果真空冷冻干燥方法，包括如下步骤：预冻：将待干燥水果进行冷冻处理；真空条件下进行五个阶段干燥。本发明水果真空冷冻干燥方法，加热温度采用五步梯度降温模式，在保证水分升华所需热量的同时，及时降温，维持热量的供需基本平衡，防止因升温过快导致物料溶解，加快水分升华速率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
