即食风味小鱼仔的调味料及其制备方法
- 专利权人:
- 湖南省东江清水食品有限公司
- 发明人:
- 吴己生
- 申请号：
- CN201510238633.0
- 公开号：
- CN104799242B
- 申请日:
- 2015.05.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 赵娟
- 摘要：
- 本发明公开了一种即食风味小鱼仔的调味料，用以下重量份的原料制成：大豆油50‑60份、洋葱1‑3份、生姜1‑2份、革命草叶2‑3份、八角0.5‑0.6份、桂皮1‑2份、干红辣椒11‑12份、孜然粉2‑3份、红米粉1‑2份。还公开了一种制备该调味料的方法，包括如下步骤：a.将革命草叶榨汁，过滤备用；b.将大豆油放入油锅加热至130℃；c.将切片后的洋葱放入油锅熬制5分钟；d.再将切片后的生姜放入油锅同熬15分钟；e.再将八角、桂皮、干红辣椒放入油锅同熬，待洋葱和生姜熬至干片，将原料捞出；f.再放入孜然粉、红米粉，停止加热，静置10分钟；g.将革命草叶汁放入油锅中，搅拌均匀。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
