自加热面条、米粉、酸辣粉的通用酱料及制备方法
- 专利权人:
- 重庆市友军食品有限公司
- 发明人:
- 余家友
- 申请号：
- CN201710864031.5
- 公开号：
- CN107467520A
- 申请日:
- 2017.09.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的自加热面条、米粉、酸辣粉的通用酱料及制备方法涉及辣椒酱及辣椒酱的制备方法。一种自加热面条、米粉、酸辣粉的通用酱料及制备方法，其特征在于，它的组成为：大豆油、菜籽油、红辣椒酱、花椒粉、老生姜泥、芝麻、豆瓣酱、洋葱粒、大蒜粒、油酥百香果粉、五香粉、白酒、白糖，食用盐，味精、鸡精、谷氨酸钠、5'‑呈味核苷酸二钠。本发明的自加热面条、米粉、酸辣粉的通用酱料及制备方法，其原料配方科学、合理、风味独特，制作讲究，其通用酱料保持了浓厚麻、辣、鲜、香、红的川菜探索，其制备方法合理、实用，能保证批量生产及产品质量，具有较高的经济效益和社会效益，具有推广价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
