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一种富硒黑豚肉罐头的加工方法
- 专利权人:
- 张振强
- 发明人:
- 张振强
- 申请号：
- CN201510921952.1
- 公开号：
- CN105410707A
- 申请日:
- 2015.12.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种富硒黑豚肉罐头的加工方法，属于食品加工领域，包括如下原料：黑豚肉、富硒北虫草、富硒酸菜、食用油、白酒、酱油、大蒜、生姜、香椿、茴香、柠檬、稔子果、花椒、蜂花粉、辣木籽、五香粉、干辣椒、食盐、味精、多聚磷酸钠；制作方法包括灌汤和罐料的制作，制作罐料时先将原料肉腌制后预煮，再分别预煮富硒北虫草、富硒酸菜，最后热油将大蒜、生姜、干辣椒炸至出味后，过滤出滤油用以炒制预煮好的食材，即可；灌汤采用预煮原料肉所得汤汁加入蜂花粉、辣木籽熬煮所得；制得的灌汤和罐料按照一定的比例装罐混合，再经密封、杀菌、冷却、封盖、包装，即得成品罐头。采用本发明的加工方法制得的黑豚肉罐头食用方便、香味扑鼻、美味可口、无油腻感、营养丰富、保质期长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
