一种文旦三果酒的制造方法
- 专利权人:
- 周道德
- 发明人:
- 周道德
- 申请号：
- CN201110180502.3
- 公开号：
- CN102250719A
- 申请日:
- 2011.06.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 张智平
- 摘要：
- 本发明提供了一种文旦三果酒的制造方法，属于酒类酿造技术领域。它解决了现有技术中利用单一水果为原料制备果酒存在的果酒口味单一，营养价值和保健功能有限的问题。本发明文旦三果酒的制造方法包括以下步骤：将文旦原酒、葡萄原酒、桑葚原酒按比例一起混合后，再加入麦芽糖配制成基酒；在调配好的基酒中加入蛋清和蜂蜜，装入无菌桶中发酵，发酵结束后，过滤得发酵液；将发酵液装入无菌桶中继续陈酿；将陈酿后的酒液过滤，灌装，灭菌，制得文旦三果酒。本发明文旦三果酒的制造方法工艺过程简单，制造成本低，所制得的文旦三果酒清亮剔透，品味纯正柔和，口感润滑，口味幽香，营养价值高，保健功效好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
