一种刺梨酒的制备方法
- 专利权人:
- 普定县绿品农业发展有限公司
- 发明人:
- 周忠,周鹏
- 申请号：
- CN201410834470.8
- 公开号：
- CN104593190A
- 申请日:
- 2014.12.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明公开了一种刺梨酒的制备方法，属于酒酿制技术领域。其是将刺梨鲜果用榨汁机破碎取汁，接着将果汁中加入活化好的果胶酶，循环搅拌均匀后浸渍，接着将活性干酵母进行活化，然后将刺梨汁与活化后的活性干酵母倒入发酵罐中，发酵一段时间后，将发酵物料倒入另一个发酵罐中，同时除去沉淀物，然后加入葡萄酵母，并加入蜂蜜调节其糖分搅拌均匀后，再发酵，发酵结束后，从发酵罐底放出原酒，进行倒罐和过滤，再静置装瓶，即得刺梨酒。该刺梨酒的口感醇美，圆润爽口，回味悠长，并具有清热利尿、抗衰、防癌和健胃消食的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
