一种乌榄果保健茶酒的酿造方法
- 专利权人:
- 胡志荣
- 发明人:
- 胡志荣
- 申请号：
- CN201610354686.3
- 公开号：
- CN105886220A
- 申请日:
- 2016.05.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种乌榄果保健茶酒的酿造方法，筛选出成熟、新鲜、无病害的乌榄果经清洗后、打浆、复合酶处理、榨汁、过滤、酵母发酵、陈酿、包装、杀菌、成品。本发明采用复合酶酶解技术，有效提高乌榄果纤维素、半纤维素的分解率，提高了乌榄果的出汁率，进而更好的保留乌榄果的营养物质，提高了原料的利用率，使茶酒的果香浓郁、口感醇厚、色泽稳定、营养丰富，且茶酒具有清热、解毒、止血等保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
