可溶性大豆蛋白产品("S704")的生产
- 专利权人:
- 伯康营养科学（MB）公司
- 发明人:
- M.施维策尔,K.I.塞加尔
- 申请号：
- CN201710952785.6
- 公开号：
- CN108056217A
- 申请日:
- 2012.05.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李进`杨思捷
- 摘要：
- 本发明涉及可溶性大豆蛋白产品("S704")的生产。通过用钙盐水溶液提取大豆蛋白源材料而形成含水大豆蛋白溶液，并调节含水大豆蛋白溶液和剩余的大豆蛋白源的混合物的pH至约1.5至约4.4的pH，获得大豆蛋白产品。然后将酸化的大豆蛋白溶液与剩余的大豆蛋白源分离。可使酸化的大豆蛋白溶液干燥，随后任选浓缩和渗滤，以提供大豆蛋白产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
