一种土鸡鸡精及其制备方法
- 专利权人:
- 陕西穆堂香调味食品有限公司
- 发明人:
- 穆占伟,穆龙昌
- 申请号：
- CN201911332883.5
- 公开号：
- CN110916155A
- 申请日:
- 2019.21.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种土鸡鸡精及其制备方法,涉及调味料技术领域。其技术要点是:一种土鸡鸡精,包括鸡精颗粒以及包裹于鸡精颗粒表面的可食用防潮层,所述鸡精颗粒的原料包括如下重量份数的组分:食用盐22‑27份;谷氨酸钠40‑45份;白砂糖4‑6份;麦芽糊精4‑6份;淀粉1‑3份;大豆蛋白2‑4份;鸡膏4‑8份;5’—呈味核苷酸二钠1.5‑3份;琥珀酸二钠0.8‑1份;柠檬酸0.0003‑0.00035份;食用香精7‑9份;香辛料0.1‑0.3份。本发明具有不易受潮的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
