可微波加热的涂层食物产品及制造方法
- 专利权人:
- 松脆感控股公司
- 发明人:
- W·J·G·米歇尔斯,B·范德尔克勒克,K·G·皮科弗德
- 申请号：
- CN201680052572.1
- 公开号：
- CN108024566A
- 申请日:
- 2016.09.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 翟羽
- 摘要：
- 一种冷冻的、可微波加热的涂层食物产品包括：已烹调食材的芯，该已烹调食材的芯具有等于食物产品的15‑95wt％的重量；油炸涂层，该油炸涂层封闭食材的芯并且具有等于食物产品的5‑85wt％的重量，该油炸涂层由至少四个涂敷层形成，依次包含：主含水涂层，粘附面包屑层、辅助含水涂层、以及涂敷面包屑层；其中主含水涂层和辅助含水涂层含有按照干物质的重量计，小于10wt％的面粉，优选地5wt％的面粉和按照干物质的重量计，至少10％的纤维素醚。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
