一种利用鲍鱼内脏粗酶高效制备低黏度魔芋胶的方法
- 专利权人:
- 集美大学
- 发明人:
- 孙乐常,文嘉欣,曹敏杰,张凌晶,章骞,陈玉磊
- 申请号：
- CN201910776760.4
- 公开号：
- CN110506931A
- 申请日:
- 2019.22.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于魔芋胶酶解技术领域,公开了一种利用鲍鱼内脏粗酶高效制备低黏度魔芋胶的方法,包括以下步骤:取鲍鱼内脏,用缓冲液抽提、离心后冷冻干燥制成粗酶,再加入魔芋胶溶液中,在一定条件下进行酶解反应,得到不同程度的低黏度魔芋胶酶解产物。本发明采用鲍鱼内脏为原料提取粗酶,并用该粗酶降解魔芋胶,以此得到低黏度目标产物,反应可控性强、条件温和、对设备无腐蚀。本发明利用低值的鲍鱼内脏,不仅减少资源浪费和环境污染,还可大幅降低生产成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
