一种冷冻水产品抗冻保鲜剂
- 专利权人:
- 舟山达康科技有限公司
- 发明人:
- 丁璞
- 申请号：
- CN201710889397.8
- 公开号：
- CN107744011A
- 申请日:
- 2017.09.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 吴辉辉
- 摘要：
- 本发明涉及一种冷冻水产品抗冻保鲜剂，属于水产品加工技术领域。本发明的抗冻保鲜剂由以下重量份数的组分组成：阿拉伯木聚糖3.5～5.5份，褐藻胶寡糖2.0～4.0份，改性大豆蛋白粉2.5～6.0份，琼脂粉0.15～0.3份，碱性磷酸盐0.25～0.4份，水83.8～91.6份，本发明的抗冻保鲜剂健康安全，保鲜效果好，能有效减缓冷冻水产品的解冻损失，提高冷冻水产品的质构特性和感官品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
