The present invention relates to a method for producing a patient meal using pupa via a novel method, and a patient meal produced thereby. According to the present invention, the patient meal is rich in nutrients and well digested, and thus helps the old and the infirm improve nutritive conditions and boost immune functions. The patient meal also ensures good taste and high preference, shortens duration for cooking, and is easy to be stored, thereby enabling production of the patient meal ensuring high quality.COPYRIGHT KIPO 2018본 발명은 영양이 우수하고 소화도 잘 되기 때문에 노약자들의 영양상태 회복 및 면역력 증진에 탁월한 도움을 주며. 맛도 좋아서 높은 기호도를 가지고, 조리시간이 단축되고, 보관도 용이하여 제품성도 우수한 환자식을 제공하는 새로운 방식의 번데기를 이용한 환자식 제조방법 및 이에 의해 제조되는 환자식에 관한 것이다.
