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一种鸡肉风味清汤火锅底料
- 专利权人:
- 重庆梅香园实业集团有限公司
- 发明人:
- 苟中军,王斌,杨光
- 申请号：
- CN201611178877.5
- 公开号：
- CN106579272A
- 申请日:
- 2016.12.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李华华
- 摘要：
- 本发明提供一种鸡肉风味清汤火锅底料，包括如下质量份的组分：40~50份大豆油、10~20份鸡油、10~15份鸡肉、5~15份生姜、4~9份大蒜、10~15份大葱、15~25份鸡肉香精、8~12份香菇、3~6份红枣、3~5份枸杞、4~5份甘草、5~7份食盐、2~4份味精、1~3份白砂糖和1~2份白胡椒粉；制备时将大豆油加热至六七成热，放入生姜、大蒜和葱进行翻炒1~2 min，继续加入鸡肉翻炒2~3min，加入鸡油、鸡肉香精、食盐、味精、白砂糖和白胡椒粉翻炒1~2min，向翻炒得到的混合物中加入香菇、枸杞、甘草和红枣制得。本发明鸡肉风味火锅味道鲜美，有浓厚鸡肉香味，涮出来的食材滋味丰富，鲜香可口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
