一种玉米风味饮料及制作方法
- 专利权人:
- 巢湖学院
- 发明人:
- 高玉荣,李大鹏
- 申请号：
- CN202010978335.6
- 公开号：
- CN112021481A
- 申请日:
- 2020.09.17
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及生物技术和食品加工技术领域，更具体地，涉及一种玉米风味饮料及制作方法。所述方法包括以下步骤：制作玉米麸皮培养基；一阶段里氏木霉培养；细胞破碎；二阶段益生菌培养；复配。针对现有技术中玉米麸皮含有较多纤维素、淀粉和葡聚糖等大分子难以被单一微生物降解、酶解效果不完全或不同菌种混合培养难以同步，造成玉米麸皮难以利用，焚烧污染环境的技术问题，本发明提供一种玉米风味饮料的制作方法，通过将玉米麸皮一阶段里氏木霉培养后，破碎细胞，再二阶段培养接种益生菌，最终制得的玉米风味饮料，味淡，口感绵密，益生菌活细胞数高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
