一种海鲜味手抓饼及制备方法
- 专利权人:
- 孙风波
- 发明人:
- 孙风波
- 申请号：
- CN201710744422.3
- 公开号：
- CN107372721A
- 申请日:
- 2017.08.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种海鲜味手抓饼及制备方法，所述海鲜味手抓饼主要由下列重量份数的原料构成：手抓饼专用小麦粉80‑100份、海鲜混合物10‑30份、水40‑60份、精盐2‑5份、鸡精0.5‑1.5份、花椒0.2‑0.5份、八角0.2‑0.5份、猪油2‑3份、大豆油2‑3份、生姜1‑3份、葱1‑3份、黑芝麻1‑3份、白芝麻1‑3份；其中海鲜混合物由虾肉、三文鱼、海苔、鱿鱼丝经过合理的搭配和处理，经过研磨制成的原料粉末泥状物。通过备料、制粉、制泥、混油、和面、醒面、分团、抹油、堆叠、成型及烤制等步骤，制得海鲜味手抓饼具有香脆可口、味道鲜美、营养均衡丰富等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
