一种麻辣味牛蛙皮加工工艺
- 专利权人:
- 南昌大学
- 发明人:
- 胡泽敏,虞鹏程,李旋艳,简少卿,虞舜,曾艳,曾庆芝
- 申请号：
- CN201310748896.7
- 公开号：
- CN103719929A
- 申请日:
- 2013.12.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 夏材祥
- 摘要：
- 一种麻辣味牛蛙皮加工工艺，包括原料前处理→泡制→切片→烫漂→漂洗→脱水→计量加配料→装箱入库工艺步骤。按照本发明加工的蛙皮味道鲜美，营养丰富，便于贮运，是一种很有前景的蛙类熟食品加工业。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
