一种甘氨酸螯合锌前体脂质体的制备方法

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专利权人:

江南大学

发明人:

张晓鸣,丁保淼,韩露,夏书芹,贾承胜,乐琳,黄梅桂,宋诗清

申请号：

CN200910222122.4

公开号：

CN101720938B

申请日:

2009.11.10

申请国别(地区):

CN

年份:

2012

代理人:

摘要：

本发明涉及一种甘氨酸螯合锌前体脂质体的制备方法，属于微量元素锌强化食品技术领域。本发明采用反相蒸发法制备甘氨酸螯合锌纳米脂质体分散液，然后冷冻干燥制备出甘氨酸螯合锌前体脂质体。不同的冻干保护剂得到的前体脂质体复水后包封芯材的保留率可达75％～96％，平均粒径在100到250nm之间，可增加脂质体的物理化学稳定性，便于贮存和运输，方便食品加工及应用，扩展其应用领域。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/