一种甘氨酸螯合铁纳米脂质体分散液的制备方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 张晓鸣,丁保淼,夏书芹,贾承胜,乐琳
- 申请号：
- CN200910030261.7
- 公开号：
- CN101513258B
- 申请日:
- 2009.03.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 一种甘氨酸螯合铁纳米脂质体分散液的制备方法，属于微量元素铁强化食品技术领域。本发明采用反相蒸发法制备甘氨酸螯合铁纳米脂质体分散液。将卵磷脂、胆固醇按适当比例溶于适量无水乙醚；将甘氨酸螯合铁溶于一定pH的柠檬酸-磷酸氢二钠缓冲液中；将两者混合超声处理，形成油包水型乳状液，减压蒸发有机溶剂，再加入含一定浓度表面活性剂的柠檬酸-磷酸氢二钠缓冲液，经水合溶胀，再超声分散得到甘氨酸螯合铁纳米脂质体分散液。该甘氨酸螯合铁纳米脂质体的平均粒径小于100nm，甘氨酸螯合铁的包封率可达50％-70％，可克服甘氨酸螯合铁在胃液强酸性环境中易于解离、生物利用率低等问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
